Vind jij je weg nog op de kaart in je stamcafé? Of loop je wel eens verloren in de vele paadjes die de drankenwereld tegenwoordig bewandelt?

Er zijn meer soorten bieren, sterke dranken, gins, whisky’s, wijnen… dan ooit. Dat betekent dat je twee keuzes hebt. Je kan vasthouden aan jouw merk en hals starrig altijd hetzelfde bestellen aan jouw favoriete toog. Of je trekt je stoute schoenen aan en waagt de stap naar dat bier van de maand, die suggestiegin of die daar-heb-ik-nog-nooit-van-gehoorde pousse café. Wij kiezen resoluut voor de tweede optie.

We willen je echter niet zonder enige vorm van houvast in die wirwar van de drankenwereld laten verdwalen. Dus bieden we je de kans om wat meer te leren over al die vloeibare wondertjes. Door te proeven uiteraard, want dat is de enige manier om te weten wat je lekker vindt. Met de nodige uitleg erbij, de verhalen van achter het etiket en waarschijnlijk hier en daar ook wel een gulle lach. Dat, beste ontdekkingsreiziger, is kaleidoschol.

Versterkte wijnen: hoe ontdekkingsreizigers nog altijd in ons glas te vinden zijn

Wist je dat er een grote groep van wijnen bestaat, die je nog het best kan beschrijven als een grote familie, met broers, achternichten, verre grootmoeders en de occasionele zatte nonkel? Ik heb het over de versterkte wijnen, wijnen waar ergens tijdens het maakproces iets aan toegevoegd wordt, zodat ze veranderen van smaak. Porto kent iedereen. Sherry is al wat minder courant, madeira kennen de meesten enkel van de saus. En dan zijn er nog zaken als marsala, pineau de charentes… allemaal geweldig boeiende dranken met een eigen, unieke smaak. En het toffe is dat die smaak in grote mate te verklaren valt door hun ontstaansgeschiedenis. We duiken dus even het verleden in, om het verhaal van deze wijnen te leren kennen. Uiteraard aan de hand van een selectie smakelijke proefglaasjes. Na deze tasting zal u zich ongetwijfeld versterkt voelen, zowel qua kennis als qua smaakervaring!